принцип работы: От частоты звука зависят колебания мембраны, к которой прискотчен шланг. Соответственно, шланг дёргается с той же частотой. Камера делает, допустим, 30 снимков в секунду. Для того, чтоб вода замерла, необходимо чтоб к следующему снимку камеры она заняла ту же самую позицию. Этот момент и подбирается частотой звука. (аналогично ситуации — как на видео…